トレンドレシピ

和食とイタリアン、どちらも食べたいときにおすすめ☆メチャウマ＆欲張りどんぶり！

2016年04月13日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

献立作りで困るのは、家族の意見が分かれること。和食がいいという声もあれば、イタリアンが食べたいという意見もあったり…。そんなときは、いっそどちらも味わえるレシピを試してみませんか？今回は、和食のよさを生かしながら、イタリアンテイストも楽しめる、欲張りなレシピをご紹介します。

和と洋、どちらの味わいも楽しみたい

4月13日放映の「あさイチ」（NHK)をご覧になりましたか？おなじみの料理コーナー「解決！ゴハン」のテーマは、和食とイタリアン、どちらも楽しめるレシピです。家族の意見がわかれたときに取り入れてみては？おすすめなレシピを教えてくれるのはフードスタイリストのマロンさん。今回は、どんなマロンマジックを披露してくれるのでしょうか。さっそくチェックしてみて。

酒のおつまみにピッタリなアレを加えるのが、マロン流！

まずは「マロン流！カポナ―タ」からつくります。フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにしたにんにくをイン。ここでさっそくマロンマジックが！なんとイカの塩辛を入れて、弱火にかけます。香りが立ったら野菜を入れますが、野菜は時間差で炒めるがポイント。

まずはたまねぎ、にんじん、セロリといった香味野菜を入れ、強火で焦がさないように3分間ほど炒めましょう。次はパプリカ。強火で2分間炒めたら、今度は水にさらして水気をとったなす、ズッキーニを加えて2分間ほど炒めます。軽く塩と黒こしょうをふったら、手でつぶしたトマトの水煮をプラス。焦がさないように混ぜながら強火で3～5分間ほど煮詰め、全体にツヤが出てきたら、トマトケチャップ、米酢を。青じそをちぎりながら加えて炒め合わせ、塩と黒こしょうで味を調えたら、「マロン流！カポナ―タ」は出来上がり。

卵かけごはんにかけるのがポイント！

次は今回のテーマである、和とイタリアン、どちらの味も楽しめる「カポナータ丼」です。どんぶりと聞いて、ただカポナ―タをのせるだけかと思ったら、ここにもマロンマジックが！あたたかいごはんを器によそい、しょうゆと溶き卵をかけておきます。この上に先ほど作ったカポナ―タをかけ、青じそをちぎってのせます。黒こしょうをふりかければ完成。

ちょっとしたテクですが、やるとやらないのでは美味しさに雲泥の差がでるので、ぜひお試しを。クックパッドにもイタリアンと和のテイストを楽しめるレシピがありましたよ。いくつかご紹介しましょう。