東海道新幹線における東京〜新大阪間のうち約30％、東京〜名古屋間に至っては約42％が、静岡県を走っていることをご存知でしょうか？
つまり、「あれ？まだ静岡県？現象」は、気のせいではありません。移動の3〜4割が静岡県内なのですから。
そして、「静岡県が無かったら移動がもっと楽なのにね（笑）」という鉄板ジョークにつながります。
しかし、その発言をする皆さんは気づいていないのでしょう。
静岡県が無かったら…。
静岡県が無かったら…「桜えび」が食べられなくなるんだからねっ！！
静岡県でしか獲れない「桜えび」
目でも楽しむ日本の食文化に、「華」として登場することが多い「桜えび」。
かき揚げから、炊きこみごはん、最近ではパスタなどにも使われ、日常の色々なシーンで目します。
しかし、この「桜えび」は、水深200m〜300mという深海に生息していている世界的に見ても希少な海老。
日本国内においては、環境の整っている静岡県の駿河湾でしか水揚げされていません。水揚げ量100％！
つまり、静岡県が無くなったら桜えびも無くなってしまうのです。
軽々しい発言は控えるように！
由比漁港にやってきた！
ここは静岡県静岡市清水区の「由比漁港」。
なんと、日本で２つしかない桜えびが水揚げされる漁港のうちの１つ。
ちなみに「春」のイメージが強い桜えびですが、実は「秋漁」もあり、この季節も美味しくいただけます。
でっかい桜えびのモニュメント！桜えびが好き勝手な方向を向いている！
申し遅れました。"静岡県を知りつくす男" こと、内山ボススケです。そういう設定でやっています。どうも！
では早速、由比港漁協が直営している桜えび専門の食堂「浜のかきあげや」をご紹介しましょう。
富士の桜が二度咲くところ…とくとご覧ください！
港の中にある食堂「浜のかきあげや」
港の中に入っていくと、既にひと仕事を終えた桜えび漁船達が、ずらーっとお出迎え。
ありがとう！おいしい桜えびをありがとう！！
漁船達の横を2〜3分進むと右手に見えてくるのが「浜のかきあげや」。
混雑時は、ゆうに100人を超える行列ができる人気店。観光客はもちろん、地元にも愛されています。
「漁港の食堂」と聞くと、魚市場などの屋内をイメージするかもしれませんが、さにあらず。
漁船を見ながら食事ができる、オープンテラス形式の食堂なのです！
潮の香りもスパイスなのさ！
人気店だから
週末や休日は「うそでしょ？」っていうぐらい完売します。
到着は、お早めに！
いちばん海に近い席は、こんな感じ
オーシャンビューにもほどがあるだろ…というくらいにオーシャンビュー。
簡易テーブルとパイプ椅子に見えるその席は、「水揚げした漁船のそばで食べる」という魔法がかかる特等席。いつも埋まってます。
名物「桜えびのかきあげ」
「浜のかきあげや」の名が示すとおり、名物はやはり「桜えびのかきあげ」！
水揚げ漁港ならではの新鮮な桜えび！さすがは海の宝石と呼ばれるだけあります。美しい！
桜えび100％の贅沢かきあげが！油の海へ！
ジュワーーっと良い音を立てて黄金色へと変わっていきます！
こ…これだー！！
桜えび率100％だからか、少しハードめに挙がったかき揚げは香り高く、食欲をそそります！
いや、もう食べたい！すぐ食べたい！！
「かきあげ丼」は二度咲く！
もう我慢できない！「かきあげ」の美味しさを目一杯楽しみたい！
そんな、あなたには「桜えびのかきあげ丼」＋「桜えびの味噌汁」でしょう。
あのパリパリかきあげに、丼つゆが染み込んで、ごはんの上に乗っている…。乗っています！！うまそうしかない。
丼つゆの染み込んだフワフワエリアと、サクサクエリアのバランスが素晴らしい。
かぶりつくと、桜えびの香りがフワーッと解放されます。！！
フワサクフワーッ！フワサクフワーッ！フワッ！フワッ！
桜えびのダシが効いている味噌汁も絶品。具としても桜えびが入っています。
2枚目がある！！
そう！あの桜えび100％の豪華かきあげが、2枚重ね！！
堪能してください！富士の桜は二度咲くのです！！
「由比丼」も二度咲く！
名前は「浜のかきあげや」ですが、かき揚げだけではありません。
漁港の名を冠した「由比丼」は、同じく由比漁港で獲れる「しらす」とのコラボレーション丼！
かきあげ＆味噌汁とのセットがお得です。
「いくぞッ！釜揚げしらす！！」
「ヘマするんじゃねーぞ！釜揚げ桜えび！！」
悪態をつきながらも、信頼してお互いの背中を預ける姿！うらましい！！
「オレ達は、素材の味だけで勝負できる！かかってこい！！」
オーケー！まずは釜揚げの自然な塩味でいただきましょう。
釜揚げされた彼らの口当たりは、しなやかで軽い。
そして、桜えびの甘みと香り、しらすの旨味が…ごはんと死ぬほど合います。
悔しいけど…完敗だ…。ナイスコンビ…だぜ…。
それにしても、軽くつまんだだけでこんなに…。贅沢すぎやしないか…。
由比丼のタレをかけよう！！
一通り、素材の味を堪能したら、専用の「由比丼のタレ」を落として食べましょう！
ストレートとはまた別の香りと甘みが口の中に広がります。
比べてください！ 富士の桜は二度咲くのです！！
そして「沖漬け丼」が二度咲く！
水揚げされたばかりの「生きた桜えび」を、特製のタレにつけこんだ「桜えびの沖漬け」。
そんな想像するだけで鼻血が出そうな桜えびが乗った丼が、この「沖漬け丼」！
水揚げ港だからこそ作れる逸品です。
ただでさえ美味い桜えびが、タレを吸って…。絶対絶命や…！
敷き詰められた海苔の香りも素晴らしい…。
「沖漬け」と聞くと、強めの味付けをイメージしますが、桜えびの沖漬けはとても優しい味。
桜えびの甘みを活かしまくっています。不殺でござるなぁ。
同じく静岡産の「わさび」と、ねぎをアクセントにご飯が進む進む！
って、ちょっと待った！全部食べないで！！
スープをかけよう！
沖漬け丼は、このポットから出る魔法の液体（昆布出汁つゆ）で、お茶漬けにして楽しむこともできるのです！
暖かいスープが、また味わいを変化させます。
うおおぉぉ！！「沖漬け茶漬け」の完成だー！！
安心してください！ 富士の桜は二度咲くのです！！
もうだめだ…！
ごちそうさまでした！！！
最後に…。
セットのかき揚げもパリパリ！「えびしお」をかけていただきます！
さぁ皆さんも！続きは由比で！！
「桜えび」づくし！ご賞味あれ
桜えびの水揚げ港である「由比漁港」でしか味わえない、数々のグルメいかがでしたか？
ちなみに由比漁港は、JR東海道本線「由比駅」から徒歩で10分ほどのアクセス。
ドライブがてら車で遊びに来るもよし！ぶらり途中下車と電車で遊びに来るもよし！！
ぜひ、この「桜えび」づくし体験してください！！
それでは、また静岡県で！
お待ちしております♪
浜のかきあげやの皆さん一同。お待ちしております♪
紹介したお店
浜のかきあげや
* 休漁期間中は営業日が少なくなるので、公式Webサイトで確認したうえでお出かけください :)
書いたひと
内山ボススケ
静岡県在住の地元ラブな編集・ライターマン。日夜、世界中を飛び回り、静岡県の情報を集めている。痛風予備軍。やばい。
Twitter：@bosssuke
Webサイト：静岡のすゝめ
著書：静岡のおきて シズオカを楽しむための50のおきて
