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節約レシピ

【冷蔵庫にある塩麹で】しっとり仕上がる「塩とり天」を作ってみてー！

クックパッドニュース編集部

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塩麹でしっとりジューシー☆

大分の郷土料理としても知られる鶏天ですが、節約メニューとしてもおすすめなんですよ♪安く手に入りやすい、鶏の胸肉やささみも塩麹に漬けてから調理すれば酵素の力でしっとりやわらかく仕上がります。パサつきがちな部位でも塩麹パワーでジューシーな塩とり天に大変身☆冷蔵庫に眠っている塩麹があったら試してみないと損ですよ！

塩麹＋◯◯で塩とり天♪

お好みでしょうが、にんにくを加えたり、黒ゴマを加えたりすることで香ばしく見た目の印象も変わります。塩麹に漬けておいた鶏肉にブラックペッパーと粉チーズをまぶして、洋風にアレンジするのも美味☆

しょうがにんにくと

塩麹で柔らかジューシー♪とり天
塩麹で柔らかジューシー♪とり天 by 簡単手抜きママ

鶏胸肉、◆塩麹、◆しょうが(すりおろし)、◆にんにく(すりおろし)、◆ごま油、◆料理酒、◆コショウ、揚げ油、酢醤油、ポン酢、辛子、かぼす等、衣、小麦粉、片栗粉、溶き卵、醤油、料理酒

ささみで黒ごまとり天

塩麹de超簡単！黒胡麻とり天♪
塩麹de超簡単！黒胡麻とり天♪ by AYACHIN＊

ささみ、◎塩麹、◎黒胡椒、※天ぷら粉、※水、※黒胡麻、レモン

粉チーズをまぶして

しっとりやわらか鶏天♪
しっとりやわらか鶏天♪ by みんしーむう

鶏のむね肉、塩こうじ、ブラックペッパー、粉チーズ、水溶き天ぷら粉(少し固め)、揚げ油

塩麹に漬けることでしっとりジューシーな塩とり天が完成☆サクフワな衣とジューシーな鶏肉の絶品塩とり天をぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:小屋原佳苗）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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