いつものベーコンエッグの豪華版！
こんにちは、料理研究家のYuu＊です。
本日は、ベーコンエッグのちょっと豪華版！ アボカド入りのアボカドベーコンエッグをご紹介します。ベーコンと卵といえば、間違いなくおいしい組み合わせですが、これにアボカドが加わると、庶民派のベーコンエッグもオシャレな見た目に。
ポイントは、トッピングに使ったカリカリベーコン。このベーコンの塩気とうま味が、卵とアボカドのうま味と合わさると、もう大変！！ 顔を突っ込んで食べたくなるはずですよ～（笑）。
アボカドは火を通すので、皮が黒っぽいものよりも緑色に近いもの、触って柔らかいものよりは固いものを選ぶと失敗がありません。
Yuu＊の「アボカドベーコンエッグ」
【材料】（1人分）
- アボカド 1/2個
- ベーコン 1枚
- 卵 1個
- オリーブオイル 小さじ2
- 塩、こしょう 少々
（用意するもの）
- スキレット（またはフライパン） 1枚
作り方
1. アボカドは縦に6～8等分にスライス。ベーコンは細切りにしておく。
2. スキレットにオリーブオイルを弱めの中火で熱し、アボカドを円形（中央をあけて）に並べたら、3分ほど焼く。
3. アボカドを焼いている間に、トースターでカリカリベーコン作り。トースターにアルミホイルを敷き、ベーコンを重ならないように並べる。オリーブオイル小さじ1（分量外）をまわしかけ、カリカリになるまで4～5分焼く。
4. スキレットの中央に卵を割り入れる。塩、こしょうをし、弱火にして白身が固まるまで5分ほど焼く。最後に3のカリカリベーコンを散らしたら、出来上がり。
余った時間は、ぜひ彼女さんと……
それはそれは濃厚でコクうまで、しかもクリーミー！
うま味が強いもの同士の組み合わせなので、おいしくないわけがない！ 味は保証つきです。しかも、シンプルに塩とこしょうだけで十分おいしいのもうれしいですね！
このアボカド入りのベーコンエッグ、女子ウケ抜群ですので、彼女さんもきっと喜んでくれるはずです！ といいつつ、うちでは男子にも女子にも好評なようで…… いつも争奪戦になってしまいます（笑）。
作った人：Yuu＊
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは瞬く間に人気となり、多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
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企画協力：レシピブログ
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※この記事は2017年6月の情報です。
