オペレーションファクトリーは7月1日から31日までの期間限定で、日本初の生クリーム専門店「MILK（ミルク）」（//www.opefac.com/milk/）を渋谷カフェマンドゥーカ内にオープンした。今回は期間を区切っての営業だが、今冬にはグランドオープンを予定しているという。

「MILK（ミルク）」は、「本当に美味しい生クリーム」を届けるために、生クリームのプロフェッショナルであるタカナシ乳業のサポートを受け、研究をかさねた末に完成した“究極の生クリーム”を使用。生クリームが主役のスイーツを用意した。

“究極の生クリーム”は、口に入れると濃厚な乳の美味しさを感じられるのに後味はすっきりとしている生クリームで、ゆっくりと丁寧に空気をふくませることで、ふんわりなめらかな口当たりに。生クリームの本当の美味しさが楽しめる。

メニューは、生クリームを食べるための「ふわとろシフォンケーキ」（680円／税別）やしっとりとしたミルクの甘味を感じる「ミルキーソフトパフェ」（780円／税別）など。また、テイクアウト限定で北海道根釧地区のミルクを使用した「ミルキーソフトクリーム」（500円／税別）を用意している。