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メインおかず

安い鶏むね肉がツルンと絶品！「水晶鶏」はやっぱり夏の神おかずだ〜！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

つるんとした喉越しで、満足の食べごたえ

昨年、大人気だった「水晶鶏」をご存じですか？鶏むね肉に片栗粉をまぶして茹でる「鶏むね肉の冷しゃぶ」のこと。つるんとした喉越しで、食欲が落ちがちなときでもパクパク食べられ、食べごたえもあり、栄養もしっかり補えるという夏の最強、神おかずの1つでした。

昨年、クックパッドニュースで人気を博したこのレシピですが、今年は新しいアイデアも増えて、ますます作る人が増えそうですね。

夏らしいタレのアイデアがいろいろ

シンプルに塩を揉み込んで作る、さっぱりした塩味はもちろん、いろいろな味のタレを作るレシピが人気。生姜が効いたものから、梅しそおろし、トマトを加えたものまで。気分で美味しさのバリエが広がります！

シンプルレシピ

ツルッツル♪鶏胸肉の水晶鶏
ツルッツル♪鶏胸肉の水晶鶏 by ♡みりお♡

鶏胸肉、塩、片栗粉、★トッピング★、大葉、茗荷、長ネギ、ポン酢

生姜だれ

プルプルつるん！夏にサッパリ水晶鶏
プルプルつるん！夏にサッパリ水晶鶏 by baikinharu

鶏ムネ肉、☆醤油、☆酒、☆塩、片栗粉、氷水、《タレの材料》、ネギ“白い方”、生姜、＊醤油、＊酢、＊ごま油、＊砂糖、薬味（大葉、水菜、レタス、など）

梅しそおろし

ぷるぷる胸肉！水晶鶏と梅しそおろし
ぷるぷる胸肉！水晶鶏と梅しそおろし by misumisu07

＊水晶鶏＊、鶏胸肉、塩、片栗粉、☆湯、☆ネギ、☆生姜、＊梅おろし＊、★梅干し(叩く)、★大根(おろす)、★大葉(千切り)、★昆布醤油、★切り昆布、細ねぎ、大葉、白胡麻、おぼろ昆布、＊付け合わせ＊、サンチュ、オクラ、プチトマト

おしゃれにアレンジすればおもてなしにも◎

水晶鶏のトマジンジャーソース
水晶鶏のトマジンジャーソース by ひよこの母上

鶏胸肉、塩、片栗粉、お酒、トマト、茹でたオクラ、生姜、ポン酢、万能ねぎ、白ごま、ラー油

昨年の人気レシピも今年流にアレンジすれば、またちがった美味しさに出会えます。鶏むね肉で作る冷たい夏おかず、ぜひ作ってみてください。(TEXT:RIKA)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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