こんにちは、料理研究家のYｕｕです。
おなじみの冷凍うどんアレンジシリーズ、
今回は、レンジでできる「すき焼き風うどん」をご紹介します。
すき焼きのお肉や野菜のおいしさを吸った甘辛～いシメのうどん、最高ですよね。でも、日に日に暑くなるこれからの季節、さすがにすき焼きをグツグツやるのはちょっと……。
でも、このレシピなら、材料を一気にレンジに入れてチンするだけで “味しみしみ”のシメのおいしさが味わえます。うどんも冷凍のまま加えていいので、とーってもお手軽！ 調味料もかなりシンプルにしているので、一度作れば覚えられる簡単さです。
これから、段々と火を使うのが億劫になる季節ですよね……。そんな時、こちらのレシピをお試しいただけると嬉しいです。
Yｕｕの「すき焼き風うどん」
【材料】（1人分）
- 牛こまぎれ肉 100g
- 長ネギ（斜め薄切り） 1/2本
- 冷凍うどん 1玉
- 温泉卵（あれば） 1個
（A）
- しょうゆ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
（用意するもの）
- 耐熱ボウル 1個
作り方
1. 耐熱ボウルに牛こまぎれ肉、（A）を入れてよく混ぜ合わせる。
2. 長ネギを加えてサッと混ぜ、
上に冷凍うどんを凍ったままのせる。ふんわりラップをし、電子レンジ600wで3～4分加熱する。
3. 一旦取り出してサッと混ぜ、再度ラップをして3分加熱する。器に盛り、あれば温泉卵をトッピングする。
豚肉で作っても、もちろんおいしい～
今回のレシピでは、すき焼き風にするために牛肉を使用していますが、豚肉でもOKです！ こま切れ、バラ、ロースなどお好みのものをお使いください。
簡単にできますが、麺に味を染み込ませるために、加熱途中に一旦取り出して混ぜる作業だけは忘れずに！ これで仕上がりの味が変わってくるので、ぜひ省かずに作ってみてくださいね～。
作った人：Ｙｕｕ
福岡市在住。彼と愛犬チワワとの2人＋2匹暮らし。2015年1月に開設したブログは多くの女性達の支持を集める。無理なく続けられ、かつ身近な食材や調味料を使った作り置き＆スピードおかずをはじめ、彼の胃袋を離さない男子が好きそうなレシピを日々考案。2021年5月発売の最新刊『やる気がない日もおいしくできる！Ｙｕｕのラクうま 野菜まるごとレシピ』（扶桑社）では、野菜を使ったメインおかずから副菜・スープ・デザートまで、食べ飽きない180レシピを紹介。
- ブログ：作り置き＆スピードおかず de おうちバル ～yuu's stylish bar～
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企画協力：レシピブログ
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