こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。
お店で忙しいときに作る、ご飯もののまかないメシレシピ。
今回ご紹介するのは、ベーコンと玉ねぎで作る親子丼風「ベーコンエッグ他人丼」です。
親子丼といえば鶏肉と卵ですが、今回は豚と卵で親子じゃないから他人丼。鶏肉がないときにベーコンで作った、ちょっぴり洋風の絶品丼です。ベーコンのほうがうま味は強いですし、日持ちもしますし、使いかけでも保存しやすいし……。1人メシを作るにはむしろ使いやすいかも。
ベーコンの他、粗びきポークウインナーで作っても美味しいですよ。
ヤスナリオの「ベーコンエッグ他人丼」
材料：1人分
- スライスベーコン（ハーフカットタイプ） 4枚
- 玉ねぎ 1/4個
- 卵 2個
- 丼つゆ（めんつゆを丼つゆ用にパッケージ記載の量の水で薄める） 100ml
- 粉チーズ、粗びき黒こしょう、青ねぎ（小口切り） 適量
- ご飯 1人分
作り方
1. ベーコンは2cm幅に切る。玉ねぎはくし切りにする。卵はボウルに溶いておく。
2. 小さめのフライパンまたは小鍋に丼つゆを入れて中火で煮立たせ、ベーコン、玉ねぎを加え、火が通るまで2～3分煮る。
3. 溶いた卵を流し入れ、
時々フライパンをゆすりながら、卵が半熟になるまで1～2分煮る。
4. 器にごはんを盛り、3をのせる。仕上げに粉チーズ、粗びき黒こしょうをふり、青ねぎをちらす。
粉チーズ＆粗びき黒こしょうで、みんな大好きなあの味に
ベーコンと玉ねぎのうま味、チーズの香りは丼つゆのしょうゆ味と相性バツグンで、ご飯もどんどんすすんじゃいます。
そして、味の決め手は粉チーズ＆粗びき黒こしょう。たっぷりかけてベーコン、半熟卵と一緒に一口ほおばれば、みんな大好きなカルボナーラスパゲッティの味ですよ。粉チーズは食べながら追いがけして、より濃厚に味変するのがオススメ。EAT FAST！ EAT HARD！ YES！ METAL MESHI！
今回のクッキングメタルBGM：ZIGGY『ZIGGY～IN WITH THE TIMES～』
雨の日に聴きたいクッキングメタルその4は、メタル感あるZIGGY（ジギー）の『I'M GETTIN' BLUE』です。中学生の頃からずっと聴いてるこの曲。大雨になると、30年以上経った今でもつい「土砂降りの雨が～」と口ずさんじゃいます。ZIGGYは今でもヘヴィメタル雑誌によく載っているので、僕の中ではメタルなんです！
作った人：ヤスナリオ
東京・高円寺の飲食店「高円寺メタルめし」のマスター。シンプルでカンタンな料理レシピをWEB、雑誌等で連載中。著書に『極ラクめし』（グラフィック社）、『メタルめし！』（DU BOOKS）。1972年生まれ。北海道札幌市出身。
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